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椒芫麻酱落薯泥的做法

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椒芫麻酱落薯泥

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【8-013】这是一个全素存稿普通好吃下手用料比较克制的故事……多油多酱会更香 ----- 2023.07.05

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小土豆三个

、

小茄子两个

、

青椒半个

、

香菜好几根

、

芝麻黄豆酱适量

、

生抽看

、

盐着

、

糖搁

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子土豆收拾干净凭经验蒸或煮熟软了关火挪出锅晾到不烫手的状态
步骤2/8 点击查看大图
用刀面把小土豆按压扁然后顺势去薯皮茄子的话就简单去蒂撕粗条搁旁边晾着等会儿用
步骤3/8 点击查看大图
不粘锅里加点油根据菜量和个人喜好往里挤些芝麻黄豆酱--大酱面酱香其酱普通豆酱也都行
步骤4/8 点击查看大图
开火努力搅和匀了倒上前面收拾好的碎土豆(大碎小碎看心情)
步骤5/8 点击查看大图
扒拉扒拉加小半碗水选择性补些糖盐生抽酱进去调整下颜色和味道感觉差不离了再扔剩下的软茄条
步骤6/8 点击查看大图
随手拌匀了稍微一咕嘟不放心可以蘸点儿汁尝尝小心烫，缺啥补啥没问题了撒上把提前备好的香菜椒
步骤7/8 点击查看大图
蒜泥蒜碎也挺好主要增色提个香，完事儿大概划拉匀就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 山东

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