是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蔓越莓大米蒸糕的做法

点击查看大图

蔓越莓大米蒸糕

浏览 1.7万 · 收藏 487

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用大米做蒸糕，不加糖只是莓果本甜，蔓越莓的酸甜和桑葚的香甜，还有椰蓉的加入口感层次更丰富，加之米粉的醇香，适合天热做点心或替代主食，软糯香甜老少皆宜，好吃停不下来。参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蔓越莓干 1-2小包

、

桑葚干 20g

、

椰蓉适量

、

炒熟大米 100g

、

面粉 100g

、

洋车前子壳粉 15g

、

泡打粉 2g

、

酵母粉 2g

、

水 600g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
部分食材，蔓越莓干，这是炒熟的大米，叫做焦米，用来做焦米茶的，待磨粉。
步骤2/10 点击查看大图
蔓越莓干切细碎，还准备了椰蓉桑葚干，大米磨粉，和食材表所有粉质食材，加水一起拌匀，醒发30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
桑葚干需剪去杆。
步骤4/10 点击查看大图
把蔓越莓干，桑葚干和椰蓉留三分之一，剩余2/3分别加到粉糊里，每加入一种食材，拌匀之后再加下一种食材。
步骤5/10 点击查看大图
拌匀之后后的粉糊装入烘焙纸杯模具里，没有纸杯用小碗也可以的，装4个小纸杯，剩下的粉糊装蒸碗装2个。
步骤6/10 点击查看大图
在表面再撒上一些莓果干及椰蓉，放蒸屉，蒸锅水烧开后蒸屉放入蒸锅蒸熟，时间约15-20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
蒸好撕去纸杯即可食，趁热吃一个，软糯香甜。
步骤8/10 点击查看大图
放蒸碗里的也蒸好了，出锅放凉。
步骤9/10 点击查看大图
好吃要分享，切成小块和家人们分享，蒸糕有大米的醇香，且软糯可口，大人小孩都适合。
最后一步点击查看大图
放凉后再脱模，用刮刀沿小碗边缘转一圈，就能轻松脱模，简单美味的大米蒸糕，喜欢可以收藏起来有空再做给家人朋友吃。

小贴士

可以买现成的粘米粉代替用大米自磨粉，比较好掌控水量，用大米自磨粉建议分次多次加水，吸水后的粉糊拌匀之后，是像蛋糕糊那样流动且顺滑的粘稠度，这样做出来的蒸糕软糯不硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 浙江省

换个做法

蔓越莓大米蒸糕的相关分类

清蒸桂鱼肉类大全芥末虾球葱烧海参红烧羊肉荷兰豆更多

蔓越莓大米蒸糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许