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家常菜：韭菜炒鸡蛋

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粉丝说想学韭菜炒鸡蛋，就拍一个参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

韭菜一小把约150g

、

盐一小勺

、

油适量

、

胡椒粉或料酒适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
韭菜去黄叶，根部掰开洗哦
步骤2/13 点击查看大图
根部不要，切掉一点
步骤3/13 点击查看大图
切1.5厘米长
步骤4/13 点击查看大图
放点盐锁住水分
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋调个味
步骤6/13 点击查看大图
打散
步骤7/13 点击查看大图
热锅冷油，鸡蛋炒香盛出
步骤8/13 点击查看大图
另起锅，少许油，韭菜炒至变色
步骤9/13 点击查看大图
不要炒太久，炒墨绿就好
步骤10/13 点击查看大图
放鸡蛋和盐
步骤11/13 点击查看大图
炒10秒钟关火
步骤12/13 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
重点：韭菜的量不要超过鸡蛋，是这道菜好吃的关键哦

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 广东省

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