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大公鸡炖铁棍山药

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天气热也要适当补补。山药炖鸡就不错！有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老。鸡肉中含有丰富的磷脂类物质和多种矿物质，有效促进人体的生长发育。并且畏寒怕冷和营养不良的人服用，可以达到益气养血的功效，增强抵抗力。而且山药可以在一定程度上延缓衰老，达到美容养颜的作用。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

公鸡 3斤

、

铁棍山药 1根

、

生姜 1块

、

大蒜 1头

、

八角 1个

、

贵桂皮 1片

、

东古上等蚝油 20克

、

东古一品鲜淡盐酱油 30克

、

冰糖 1块

、

葱姜料酒 20克

、

菜籽油 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/11 点击查看大图
食材准备。大公鸡是老妈养的，都是切块后焯水冷冻起来。今天做菜，拿半只，再自然解冻。
步骤3/11 点击查看大图
热锅，放入一勺菜籽油，油热，放入生姜大蒜八角桂皮，先小火，慢慢煸炒出香味
步骤4/11 点击查看大图
放入鸡块，家继续小火煸炒
步骤5/11 点击查看大图
放入一勺葱姜料酒，煸炒均匀，然后放入一勺块冰糖，继续小火煸炒
步骤6/11 点击查看大图
放入东古上等蚝油
步骤7/11 点击查看大图
东古一品鲜淡盐酱油，煸炒均匀，等鸡块上色，想颜色深一点可以放一点点红烧酱油。
步骤8/11 点击查看大图
放适量开水没过鸡块，大火烧开后小火焖50分钟
步骤9/11 点击查看大图
时间到，看看鸡块有没有熟，熟了放入铁棍山药，煸炒均匀后继续焖20分钟，直到铁棍山药软糯。
步骤10/11 点击查看大图
感觉鸡块和铁棍山药都软糯，尝尝味道根据自己口味微调，大火烧开收汁。
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

具体时间根据自己家的鸡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 江苏

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