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农家小炒肉的做法

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农家小炒肉

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这是一道永远吃不腻的家常菜，家常的也是最经典的，记得小时候只要去外婆，外婆便会挎上她的小竹篮去地里摘辣椒，用刚刚摘回来的辣椒炒上一盘嘎嘎香！参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

猪臀肉 400克

、

洋葱半个

、

线椒适量

、

姜蒜适量

、

小葱少许

、

料酒一勺

、

耗油一勺

、

生抽两勺勺

、

老抽半勺

、

鸡精少许

、

豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
线椒切滚刀块。
步骤2/13 点击查看大图
葱姜蒜切好。
步骤3/13 点击查看大图
臀尖肉放入料酒姜片花椒煮20分钟，水微开打去糊沫煮熟备用。
步骤4/13 点击查看大图
肉切薄片。
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入适量外婆香菜籽油烧热下肉片煸香。
步骤6/13 点击查看大图
放入料酒耗油老抽煸炒。
步骤7/13 点击查看大图
放入半勺豆瓣酱翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入洋葱。
步骤9/13 点击查看大图
倒入辣椒。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀来两生抽少许鸡精调味。
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱出锅。
步骤12/13 点击查看大图
嘎嘎香！
最后一步点击查看大图
来吧，喜欢的上！

小贴士

这菜基本上不用放盐，口重用加盐可以在放辣椒的时候把盐加在辣椒上翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-09 · 重庆

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