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津味肉丁炸酱面

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80后的私厨by楠木的木

天津是能将面条吃成席的城市，如果喜面8个配菜就是起步，12.14.16.18个菜都遇到过。 记得某档美食节目讲过，北京炸酱会放黄酱，天津是不放的，现在我喜欢加一点黄豆酱，味道更柔和些。 所以我不太喜欢“正宗正宗”的叫，哪有正宗，都会适应各地口味，各家口味稍微更改，不断改革，但大方向不会变。就像某年出国公差，麦当劳买了辣腿堡，里面的酱料不是白色，而是发红色的甜辣酱，但谁也不能说这不是麦当劳，不是辣腿堡。 美食就是各种尝试，进步，创造出的美味。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
食材清单 加入采购清单
五花肉块 150g
、
利民甜面酱 约200g
、
黄豆酱 50g
、
生抽，老抽，鸡精 适量
、
葱，八角，糖 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-09 · 天津市

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