大米面包、餐包丨软糯Q弹一次成功零失败！
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大米面包太太太好吃了，软糯Q弹一次成功零失败，安利你们一定去做！ 日清大米粉400克 新鲜酵母4克 鸡蛋52克 水216克 黄油52克 原配方是：大米粉，新鲜酵母，黄油，鸡蛋，水的比例是100：1:13:13:54
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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除黄油以外，所有材料放在一起打至粗膜，加入黄油打至薄膜，出缸面温26度到28度。出缸常温静置15分钟左右，平均分成12个揉圆，（大概60克左右一个）放入醒发箱，温度35度，湿度80，醒发到2倍大。
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步骤2/4
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醒发完后，表面筛上大米粉，放入烤箱，风炉功能160度，烤15分钟左右。（用上下火的话，上下火温度175放烤箱中层或者是中下层度烤15分钟左右）
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步骤3/4
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出炉放凉网上凉凉
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最后一步
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入口软软糯糯Q弹，大米独特的香气非常好吃。
小贴士
烤箱温度时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-05 · 河南省
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