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红烧排骨焖年糕的做法

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红烧排骨焖年糕

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今天与大家分享一道红烧排骨焖年糕，酱汁浓郁，无敌入味，做法简单，好吃到没朋友！参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

年糕 200克

、

冰糖 5-6粒

、

八角 1个

、

葱姜蒜 20克

、

生抽 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

啤酒 1罐

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

、

盐依个人口味

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨泡冷水，将血水泡出。
步骤2/14 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮开撇出血末，煮3分钟捞出冲洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加入冰糖炒色。
步骤4/14 点击查看大图
倒入排骨翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
加入料酒，生抽，蚝油，老抽。
步骤6/14 点击查看大图
翻炒均匀加入八角，葱姜蒜。
步骤7/14 点击查看大图
倒入啤酒再加水，水量没过排骨为佳，烧开转小火炖35分钟。
步骤8/14 点击查看大图
排骨炖烂后加入年糕，盐再炖10分钟。
步骤9/14 点击查看大图
盛出装盘撒葱花，熟芝麻。
步骤10/14 点击查看大图
色香味俱全。
步骤11/14 点击查看大图
排骨这样做绝了。
步骤12/14 点击查看大图
酱汁浓郁。
步骤13/14 点击查看大图
超级入味。
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好吃到停不下来~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 上海

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