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葛根蔓越莓冻的做法

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葛根蔓越莓冻

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做这道甜品冻冻也是突发奇想！天气开始闷热，胃口也不好，来点冻冻糕吃吃吧…小白也能上手的甜品！参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓 50克

、

水 100克

、

葛根粉 90克

、

糖 48克

、

糖桂花 1勺

、

冷开水用于调葛根粉用 138克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备90克葛根粉
步骤2/14 点击查看大图
加入冷水138毫升
步骤3/14 点击查看大图
调成糊状
步骤4/14 点击查看大图
100克水➕糖烧开化成糖水
步骤5/14 点击查看大图
蔓越莓➕调匀好的葛根粉水备用
步骤6/14 点击查看大图
关火加入三分之一葛根粉水
步骤7/14 点击查看大图
快速调匀
步骤8/14 点击查看大图
调匀
步骤9/14 点击查看大图
把剩余葛根粉水一起倒入，小火快速调匀成浓稠关火
步骤10/14 点击查看大图
加入蔓越莓边搅拌边观察颜色变化成透明状糕体，（中间根据糕体颜色还没变透明时开小火）看到搅拌过程变成透明立马关火快速搅拌即可
步骤11/14 点击查看大图
准备个玻璃器皿刷油，防止粘连
步骤12/14 点击查看大图
搅拌
步骤13/14 点击查看大图
倒入玻璃器皿铺平，散热后，放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
吃的时候再挖着吃，或者拿出来切块都可以，随自己喜好呗

小贴士

全程人不离灶台，葛根粉水倒入时一定要搅拌均匀，防止粘锅，搅拌不能停，这个是关键～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 江苏省

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