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烤土豆的做法

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烤土豆

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这道《烤土豆》，可能大家感到有点惊奇！这不就是红烧土豆？为何称之为烤土豆？让我给你们解开谜团：烤土豆，和你们口中的确实不一样。是宁波这边的叫法，宁波人喜欢用酱油红烧土豆，土豆越小越好，容易入味。《烤土豆》是宁波人特别喜欢吃的一道特色家常菜，咸香，软糯，老人和小孩都爱吃。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烤的土豆，色泽红亮，一看非常有食欲！参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小土豆 450克

、

八角 3个

、

小葱 1根

、

鸡粉 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽酱油 2勺

、

老抽酱油 3勺

、

清水 500克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备
步骤2/14 点击查看大图
土豆浸泡一下（土豆上泥巴泡软）
步骤3/14 点击查看大图
土豆洗净捞出沥水
步骤4/14 点击查看大图
起锅烧油，倒入5克菜籽油
步骤5/14 点击查看大图
倒入土豆（小心油溅出来，关一下火）
步骤6/14 点击查看大图
倒入2勺生抽酱油
步骤7/14 点击查看大图
倒入3勺老抽酱油
步骤8/14 点击查看大图
倒入1勺鸡粉
步骤9/14 点击查看大图
土豆翻炒一下，放入八角
步骤10/14 点击查看大图
加1勺白糖提鲜
步骤11/14 点击查看大图
倒入450克清水（土豆煮的时间比较长，清水稍微多一点），大火烧开
步骤12/14 点击查看大图
煮沸的土豆，经过40分钟小火慢煮，土豆入酱油味，即可关火后焖半小时即可出锅装盘
步骤13/14 点击查看大图
咸香入味的烤土豆，撒上葱花即可享受美味
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酱油味超浓，软糯的烤土豆，味道咸香美味

小贴士

具体烧制方法，上面一一解答☝️☝️☝️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-31 · 浙江

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