速腌茄子
自家种的茄子今天第一顿，一般都是用来做这个速腌茄子，因为现在的茄子很嫩，很新鲜，这个做法吃起来很爽口，记得小时候水泡饭，配上这个腌茄子，咕噜咕噜就是两碗饭啊 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/6
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准备几个新鲜的茄子
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步骤2/6
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去皮，这个没有完全削干净的皮，是祖传的，哈哈哈
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步骤3/6
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不管你用什么方法，把它切成细条状，加点盐腌制一会，用手抓匀，抓软
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步骤4/6
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过一会出汁了，如果感觉咸了，可以用水冲洗一下，抓出来控干水分
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步骤5/6
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不用挤的很干，要不然吃起来就干巴巴的，加入味精，加入生抽，拌均匀即可享用啦
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最后一步
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这个减盐生抽真的太好用了，凉拌菜再也不会拌咸了，先生对这个腌茄子情有独钟啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-28 · 上海
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