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蒸炖盅.药膳红萝卜羊肉汤的做法

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蒸炖盅.药膳红萝卜羊肉汤

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一个人在家，特别喜欢这种蒸炖汤，胡萝卜羊肉中加入了麦冬，雪梨片，海底椰等，炖好的汤清香中透着微甜，可润肺养阴，止咳暖胃，去除心烦内热，提高睡眠质量参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 200克

、

胡萝卜 1段

、

生姜 2块

、

枸杞 8个

、

蜜枣 1个

、

麦冬 6粒

、

海底椰 2片

、

干雪梨片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备主要食材：料酒，生姜，羊肉200克，胡萝卜一段，配料（蜜枣，海底椰，麦冬，莲子，雪梨片，枸杞）
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜、羊肉切块备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入清水，羊肉凉水入锅，放姜片，适量味达美葱姜料酒
步骤4/8 点击查看大图
水开后撇去浮沫和血水，两分钟后捞出来用温水冲洗干净
步骤5/8 点击查看大图
容器中放入焯水的羊肉，配料（蜜枣，海底椰，麦冬，莲子，雪梨片）生姜，隔水炖一个半小时
步骤6/8 点击查看大图
然后加入胡萝卜，1-2克盐，枸杞，炖半个小时后关火
步骤7/8 点击查看大图
隔水炖盅羊肉汤制作完成
最后一步点击查看大图
加了少许药膳和食材，味道清香，微甜，暖心暖胃

小贴士

1.羊肉可选择羊脊背肉，肉质细嫩，口感好 2.根据个人喜好可放胡萝卜，白萝卜，冬瓜，荸荠，山药等都可以任意搭配 3.不要放花椒八角之类的大料，可放莲子，百合，红枣，黄芪，无花果干，灯心草等，不同药食材功效略不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-24 · 河南省

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