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妈妈家的味道好极了的做法

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妈妈家的味道好极了

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每家妈妈都有自家的拿手菜，我家妈妈做出的酱鸭，色香味俱全！因为菜品里是满满的爱意！现在菜场里很难买到成品鸭子，就买了几只鸭腿，按照妈妈的做法做了一次。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸭腿 350克

、

大葱 1根

、

姜 5片

、

花椒适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

黄冰糖一把

、

色拉油适量

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭腿清洗干净，拔除残余的鸭毛。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放凉水，放入鸭腿、花椒、姜片和葱结，中火煮沸片刻。关火捞出，热水冲洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅烧热，放入色拉油，开中火鸭皮朝下，煎至表面金黄，倒入生抽、老抽和一半量的冰糖，放入姜片和适量热水，待煮沸后转小火，半小时左右再放入剩余冰糖。
步骤4/5 点击查看大图
至汤汁浓稠，鸭腿每一面都裹满汤汁。关火。
最后一步点击查看大图
盛出，晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 陕西省

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