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腊味笋丁烧蚕豆的做法

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腊味笋丁烧蚕豆

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我们北方没有新鲜的蚕豆，以前也没吃过，今天居然在菜市场看到，当然不能错过，果断买了一袋子，回家剥出肥嫩嫩的豆子，加了笋丁，腊肉丁烧一盘，还真挺好吃。参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

腊肉适量

、

蚕豆适量

、

冬笋 1块

、

胡萝卜小半根

、

油盐适量

、

葱姜适量

、

糖 1匙尖

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备新鲜的蚕豆。
步骤2/12 点击查看大图
去皮洗净沥水备用。
步骤3/12 点击查看大图
腊肉，冬笋，胡萝卜切丁，姜切丝，葱切末备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅内油热放姜丝炒至微黄。
步骤5/12 点击查看大图
放入腊肉丁略炒。
步骤6/12 点击查看大图
放入葱花略炒。
步骤7/12 点击查看大图
放入胡萝卜丁翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
倒入蚕豆，笋丁翻炒均匀，加一匙尖糖提鲜。
步骤9/12 点击查看大图
加一点水与菜一平即可。
步骤10/12 点击查看大图
加盖小火焖煮三四分钟。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汤，加盐，滴几滴香油出锅。
最后一步点击查看大图
豆子甜糯，冬笋脆嫩，清淡可口。菜以鲜甜清淡为主，不要放太多盐和油

小贴士

1，豆子很嫩，煮一下就熟了，不用放太多水。 2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 辽宁

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