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酱烧鱼籽的做法

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酱烧鱼籽

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鱼籽营养丰富，口感也好。这次买的大黄花鱼籽，饱满整齐。

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大黄花鱼籽 250g

、

葱姜蒜适量

、

料酒一汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

沛县豆瓣酱 2汤匙

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱段、姜片、蒜片油锅爆香。
步骤2/4 点击查看大图
转中火，加入豆瓣酱，炒出红油。
步骤3/4 点击查看大图
关火，放入洗干净的鱼籽，加入料酒、生抽、蚝油、糖。不要翻动鱼籽！
最后一步点击查看大图
加水到鱼籽三分之二处，开大火，烧开后转中小火，过5分钟再轻轻给鱼籽翻个面，再烧8-10分钟。起锅也要小心，保证鱼籽的完整。

小贴士

撒上点小葱花或者青红椒圈，颜色更诱人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 浙江

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