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酱烧鱼籽(4/4)
葱段、姜片、蒜片油锅爆香。
转中火，加入豆瓣酱，炒出红油。
关火，放入洗干净的鱼籽，加入料酒、生抽、蚝油、糖。不要翻动鱼籽！
加水到鱼籽三分之二处，开大火，烧开后转中小火，过5分钟再轻轻给鱼籽翻个面，再烧8-10分钟。起锅也要小心，保证鱼籽的完整。