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自制牛排的做法

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自制牛排

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食材清单加入采购清单

牛里脊 500g

、

洋葱 1/4个

、

黑胡椒 2勺

、

盐 1勺

、

姜 10片

、

蚝油 2勺

、

十三香半勺

、

小苏打半勺

、

糖 1勺

、

花生油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛里脊肉洗净剔除筋膜，准备好洋葱和姜片。（把图中牛肉表面的白色筋膜全部剔除）
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切成2cm厚的片，用叉子两面扎一扎，这样更入味，肉的口感也更嫩。
步骤3/9 点击查看大图
扎成这样
步骤4/9 点击查看大图
准备半碗清水，少量分次加入牛肉中，抓匀，让牛肉全部吸收。
步骤5/9 点击查看大图
然后加入佐料，放入姜片洋葱，一勺糖，一勺盐，半勺十三香，一勺玉米淀粉，半勺小苏打，2勺蚝油，2勺黑胡椒，老抽1勺抓拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
最后表面放一勺油抹匀，锁住水分。放冰箱冷藏一夜。
步骤7/9 点击查看大图
早上吃几片煎几片，剩余的装入保鲜袋中冷冻起来。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放黄油，先两面各煎15秒，然后再两面煎1分半。
最后一步点击查看大图
表面撒上少许盐和黑胡椒，或者黑胡椒酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 辽宁省

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