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干笋肉丝

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干笋肉丝，是徽菜经典家常菜之一。在清明后的春笋逐渐长老，趁着嫩的时候挖来，剥壳，切片，煮熟透，再晾干。晒干笋干可以放上一年也不会坏。以前，资源匮乏，每逢过年过节的时候才可以吃上。笋干的做法很多种，我们徽州人最喜欢用笋干炒肉丝，在早上，下碗面条，夹上笋干肉丝，甭提有多香呢！用太太乐原味鲜减盐鲜酱油，味道鲜上加鲜，家人特别爱吃！参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

笋干 250克

、

五花肉 300克

、

青红椒各1个

、

小葱 2根

、

豆腐干 4块

、

白糖 1勺

、

太太乐原味鲜减盐鲜酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备（提前一天浸泡冷水中，洗净切丝，五花肉切丝，青红椒洗净切丝，小葱切段）
步骤2/12 点击查看大图
肥肉下锅煸炒出油
步骤3/12 点击查看大图
放入瘦肉翻炒变色
步骤4/12 点击查看大图
倒入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
步骤5/12 点击查看大图
放入豆腐干
步骤6/12 点击查看大图
放入干笋丝，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
放入白糖提鲜
步骤8/12 点击查看大图
倒入清水
步骤9/12 点击查看大图
笋干肉丝焖烧入味
步骤10/12 点击查看大图
放入青红椒
步骤11/12 点击查看大图
放入葱段翻炒均匀即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

笋干要提前一天浸泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 浙江

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