红豆凉糕

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老头子拿回来好大一罐子的糖水红豆，是他朋友在不做饮品店了之后把剩余的货送给我们吃的，都是全新的还未开封。我看了一下，一罐足足有九百克还多，就算再怎么能吃甜的，这么一大罐子打开了让我短时间内吃完也是有压力的。于是我就想到了应该用它们为主要食材做成甜品，这样就能一次性的解决掉很多，之后剩下的少部分我再想其他办法吃掉就可以了，不是吗~~ 想着想着，我就很自然的想到了之前看到过的一种红豆凉糕，正好还是用红豆为主料的，我不禁眼睛一亮，这真是赶得早不如赶得巧啊！做它，必须做它！正好赶着现在气温也开始逐渐的升高，也是到了该吃凉糕的时候了。而且这个凉糕跟冷饮那种加了冰的不同，虽然叫做凉糕，但其实也不是特别的凉，倒是正好适合在现在这个季节来吃。有点凉气但是还不伤肠胃，这是多么美好的一件事，啊哈哈哈~ 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糖水红豆400克

、

水400ml

、

绵白糖两大勺

、

红薯淀粉200克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取两勺糖水红豆，加水，用搅拌棒打成红豆液
步骤2/5 点击查看大图
倒入白糖和红薯淀粉，搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
把剩下的糖水红豆放入耐热餐盒里铺平，倒入红豆淀粉水，搅匀
步骤4/5 点击查看大图
盖上盖子，上蒸锅，开锅后大火蒸30-40分钟，让淀粉糊化凝固
最后一步点击查看大图
取出来放凉，然后进冰箱冷藏3-4小时。扣出来，切成小块即可

小贴士

当然你也可以自己买生的红小豆回家去自己做蜜豆，要是懒得做就像我这样直接用现成的就行。糖水红豆自身带有甜味，而淀粉水里也加了糖，所以成品你可以尝一下，要是觉得甜度不够的话就再浇点蜂蜜什么的上去就行了哈，或者是觉得不够甜也可以蘸着白糖吃，这个随你自己高兴就行红豆也可以不用打成红豆水，就直接淀粉水加红豆搅匀了上锅蒸也行，那样做出来的成品就是红白分明的。我只是觉得做成红色的会更好看，所以就多了一个步骤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-08 · 辽宁

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