蟹黄豆腐羹
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夏天想吃清爽一点，就做了这个低配版的蟹黄豆腐羹。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、准备1个咸鸭蛋和两块嫩豆腐，将咸鸭蛋蒸熟后碾碎；嫩豆腐切成小块。
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步骤2/4
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2、放少量的油蒜末、姜末放入，油热后加入碾碎的咸鸭蛋。
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步骤3/4
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3、翻炒几分钟后，加入少量的开水。（水量刚刚到蛋黄的位置就可以了，因为豆腐还要出水了。我是水有点放多了。）
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最后一步
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4、水开后加入豆腐，放入适量的盐。中火煮5分钟后就可以盛出。可以加点葱花，颜值会更好看。
小贴士
1、水尽量用开水，要是有煮好的高汤更好。
2、豆腐用嫩豆腐会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-05 · 海南省
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