芒果蛋皮@红心龙果紫薯卷

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家里的老帅哥买了一大堆的水果，只好出走脑细胞，学习各种做法。平日里喜欢研究各种食物。来吧，自创下吧。

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27克
42克
52克

599
千卡

这道菜富含膳食纤维,提升肠道动力～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芒果 1个

、

紫薯 1个

、

红心火龙果半个

、

鸡蛋 3个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切一个芒果，里面打入三个鸡蛋。放适量的面粉。打成糊状。不能太粘稠了。如果粘稠的话一定要再加鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
倒出放在碗里。给他搅拌一下。不能太稠了，以免芒果面糊锅。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅刷上油，小火烤至芒果皮面熟翻面。
步骤4/9 点击查看大图
另一个碗，红心火龙果和蒸好的红薯适量，用擀面杖捣碎备用。
步骤5/9 点击查看大图
把煎好的芒果面饼，平铺在案板上。
步骤6/9 点击查看大图
抹上红心火龙果紫薯泥。
步骤7/9 点击查看大图
另外一部分我炒了芒果酱。把芒果酱平铺在火龙果紫薯泥上头。
步骤8/9 点击查看大图
卷起来用保鲜膜两头给他扣紧。放在冰箱里冷藏。
最后一步点击查看大图
冷藏十来分钟拿出来吃，味道更加美味。或者喜欢吃热的现吃。

小贴士

1.芒果糊打出来的时候，一定要看一下稠稀度。太稠了，一定要加鸡蛋。以免做出来的饼皮太厚不易卷。 2.这个蛋皮里面卷的馅可以随自己的心意调换。喜欢吃什么都可以做。 3.这里虽然蒸了一个紫薯，但是我并没有全部用上。这个用量看自己的饼皮大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-26 · 山西省

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