柠檬鸭
做好鸭肉的菜肴,鸭肉的腥气的处理很重要,用咸柠檬来烹饪的方式,很好的去腥,又增加了风味,非常美味可口! 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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准备好食材。
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步骤2/17
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生姜切片,小米辣切圈,盐柠檬切小块(里面的籽去掉)。
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步骤3/17
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鸭子剁成块。
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锅烧热,放入少许油,放入鸭肉翻炒。
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步骤5/17
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炒至鸭肉表面皮收缩,颜色微焦。盛出。
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步骤6/17
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锅中倒入适量油,爆香蒜头、生姜、干辣椒。
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步骤7/17
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倒入鸭肉继续翻炒。
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步骤8/17
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放入八角、香叶、桂皮,炒香。
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步骤9/17
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倒入花雕酒。
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步骤10/17
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加入生抽。
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步骤11/17
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加入老抽和冰糖。
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步骤12/17
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倒入一碗清水,没过鸭肉为宜,煮开后转小火焖煮35-40分钟。
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步骤13/17
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鸭肉熟烂后,加入盐柠檬。
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步骤14/17
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加入辣椒圈。
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步骤15/17
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大火收汁。
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步骤16/17
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汤汁浓稠后,关好。
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最后一步
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咸柠檬很好的去腥,并增加了一种不一样的风味,太好吃了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 浙江省
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