花卷
今天给大家分享的是“蔬菜卷”，是用面食和蔬菜相结合的早餐做法，做法和花卷有些相似，但是卷的是蔬菜，吃起来口感软和，而且还好吃又营养，两者搭配，简单又味美； 胡萝卜是营养丰富的蔬菜，今天就用它来做一道蒸花卷，面皮上铺上一成胡萝卜丁，再撒上香肠丁，一把小葱花，一卷一蒸就出锅，蓬松暄软白色花卷，点缀着红色的胡萝卜碎，颜值超高，口感鲜美，营养丰富，制作比较简单，有菜有面，蒸好就是一顿美味，下面一起来看看具体的制作方法。
13克
13克
55克
375
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/6
点击查看大图
碗里加120克玉米面粉，100克开水，先把玉米面粉烫一下，吃起来的口感就不会觉得粗糙了。稍微放置温热后再加200克小麦面粉，3克糖、3克酵母、拌匀后再加60克温水，搅拌成大面絮状后下手揉面。多揉一会儿，大约揉5分钟左右，揉成一个软硬适中的面团儿后盖上先醒面10分钟，接着醒发至体积的2倍大。
-
步骤2/6
点击查看大图
胡萝卜半根，去皮后切成小丁；小葱1把，洗净后切葱花；香肠1根，也切成小丁备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
面团醒发好后体积变大，里面还有很多蜂窝组织，直接取出来移到砧板上，撒点干面粉后下手揉一揉，给它充分的排气，这样口感才会细腻。接着擀开擀薄，擀成一张长方形的大面片后就可以了。
-
步骤4/6
点击查看大图
先刷上薄薄的一层油，接着先铺上一层胡萝卜丁，再均匀的撒上香肠丁，最后再来一把小葱花，最后撒上少许盐调味。接着从一头卷起来，尽量卷紧实一些，然后再用刀切成小段，底部不要切段。切好后再用筷子从中间压一下，生胚就出来了。
-
步骤5/6
点击查看大图
蒸笼提前铺上不粘垫，把大花卷整个放进来，盖上后开始醒面。
-
最后一步
点击查看大图
醒发的时间主要根据温度来，体积只要比原来的大1倍左右就可以了。接着上锅蒸，水开计时，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟避免塌陷。香喷喷的大花卷就出锅了，柔软又细腻，还有浓郁的葱香，吃的时候切成小块儿就可以了。
1、玉米面的口感比较粗糙，加开水烫一下，口感上会更细腻一些，吃起来就不太明显了。
2、面团醒发的时间根据室内温度来定，像我们这边最近的温度，一个小时左右就完全足够了。
3、花卷太大不好蒸的话，也可以切成小块儿后放入锅里蒸，不影响口感。
4、面粉里面加一点玉米面粉，口感上其实区别并不大，但营养上又更丰富了一些，而且颜色上也会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-20 · 湖北
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
671903人看过 -
山药小饼
212361人看过 -
擂椒皮蛋
879843人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
458707人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
284480人看过 -
肉多多花卷#流感季饮食攻略#
246834人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
17794471人看过 -
椒盐虾仁
182356人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
798343人看过 -
不用提前发面做家常葱香花卷
465836人看过 -
糯米蒸排骨
536644人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
625250人看过
