番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩的用料

牛腩 800克 西红柿 3个
葱 2棵 生姜 1块
冰糖 6克 花椒 3克
香叶 2片 八角 2个
盐 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 土豆 2个

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩砌块，大小随意
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩冷水下锅，加1勺料酒，2片生姜焯水后捞出备用
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

准备好调味品
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

超过放少量油把冰糖超出糖色
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

加入牛腩翻炒
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

加1勺生抽 1勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀后倒入高压锅
番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入能没过牛腩的水，放葱姜，大料放入料包一起放入，加1勺盐高压锅炖18分钟，焖15分钟
番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

番茄切十字花刀放入开水种烫1分钟剥皮
番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

炒出汁水，炒好的番茄和土豆加入牛腩汤中再炖8分钟
番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

炖好的牛腩汤汁浓郁，肉肉软烂，配米饭配面都超棒

番茄炖牛腩的烹饪技巧

牛腩尽量选肥瘦相间的，我这次买的牛腩太瘦了点，口感没有肥瘦相间的好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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