香润脆嫩的五花肉炒春笋片
肥瘦相间的五花肉片，和焯过水的春笋片炒一炒，无需过多调料，清甜脆嫩，香润不油腻，端上桌就是一道抢手小菜。千万别错过这道春天的美味。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
135克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/7
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春笋准备好
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步骤2/7
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春笋剥掉老皮，削掉老根，青蒜、五花肉洗净
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步骤3/7
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春笋斜切薄片，入放了少许盐的开水中焯煮2分钟，捞出过凉水；五花肉切薄片，青蒜和小米辣切段
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步骤4/7
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热锅温油，肉片煸炒变色，倒料酒、酱油去腥提鲜
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步骤5/7
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倒入春笋片和小米辣煸炒至上色
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步骤6/7
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笋片变软，倒入青蒜段，少量多次淋水，翻炒均匀，出锅
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最后一步
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浓香脆嫩，太下饭了
1. 春笋中草酸含量较多，焯水可去除掉大部分，过凉水更脆嫩；
2. 青蒜换成青红辣椒、小葱等均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-18 · 北京市
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