薄底萨拉米披萨拉丝绝了

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emoji披萨在家也能拥有同款啦！配方是两个的量，做一个的话材料减半哦！经典的萨拉米芝士披萨真的是我百吃不厌的配方，着迷于那种意式薄脆饼底，chao大气孔，酥脆外壳～在家浅浅复刻了一下，家人们可以直接拿这个方子，轻松get同款美味，收藏不亏！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

营养分析查看详情

23克
39克
151克

880
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

波兰种：高筋面粉 50克

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水 50克

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干酵母 0.5克

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面团：高筋面粉 150克

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酵母 1.5克

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盐 2克

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冰水 120毫升

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橄榄油 10克

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馅料：萨拉米肠适量

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马苏里拉芝士适量

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披萨酱适量

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额外可添加罗勒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.波兰种材料混合至无干粉，常温发酵至出现大气孔或者放入冰箱冷藏一晚。2.主面团中除酵母以外所有的材料与波兰种材料混合搅拌，盖保鲜膜冷藏水合一晚（大概7小时）
步骤2/4 点击查看大图
3.取出面团加酵母折叠至酵母完全被吸收，静至三十分钟后开始抱叠三次，每次抱叠完都要静至30分钟左右
步骤3/4 点击查看大图
4.最后一次抱叠完发酵至两倍大，撒面倒扣，面团用手扯成长方形，动作要轻柔，避免破坏气泡5. 卷两次收圆发酵30分钟，面团一分为二，或者整个面团用手摊成你想要的形状，同时烤箱230度预热
最后一步点击查看大图
6.饼胚扎小孔，放上披萨酱、多种芝士、萨拉米～我还加了一点酸黄瓜酱（别问，问就是我喜欢吃哈哈哈哈）7.烤箱上下火230度烤制10分钟左右高温短时间才更容易烤出焦脆的披萨边边！烤箱温度开到220-230度之间是比较合适的！