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谷雨一碗汤，不用医生帮的做法

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谷雨一碗汤，不用医生帮

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谷雨将至，谷雨是春季的最后一个节气，古书上有记载，谷雨养生有着事半功倍的效果。所以，谷雨前后正是滋补的好时机，老话说：“谷雨一碗汤，不用医生帮”，谷雨前后记得喝这汤，营养祛湿又养肝，保养身体少生病，顺应时节身体好！参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

金龙鱼橄榄调和油适量

、

葱姜适量

、

香菜适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

六月鲜12克轻盐昆布酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的鲫鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和脏腑，腹部黑膜和贴骨血也要全部去除，再从鱼背上切口去掉鱼腥线，注意这个鱼腥线和腹部黑膜处理不好，它的土腥味就会特别的重，鱼子和鱼泡留下来。
步骤2/7 点击查看大图
豆腐冲洗一下，按照自己喜欢的大小切块。
步骤3/7 点击查看大图
砂锅中加入适量的金龙鱼橄榄调和油，爆香几棵花椒粒，取出扔掉。鲫鱼两面打花刀，放入锅中两面煎至金黄取出备用。
步骤4/7 点击查看大图
爆香葱姜，也可以不取出鲫鱼。
步骤5/7 点击查看大图
然后放入开水，注意一定是要开水，倒入开水的一瞬间就可以看到汤汁变成奶白色了，先用大火熬煮5分钟，加入豆腐块，再大火烧开，转中小火炖15分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
加入胡椒粉、盐调味，加少许六月鲜12克轻盐昆布酱油增鲜。
最后一步点击查看大图
撒入香菜末调味，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 黑龙江

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