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果干吐司的做法

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果干吐司

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想吃柔软的吐司？又怀念大列巴里面的果干？没问题，今天就将它们两者结合起来，做成果干吐司吧！不过由于吐司发酵力度大，果干不会布满吐司片，但是边缘的果干更香脆好吃！有坚果更养生哦！参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

沸水 33克

、

盐 2克

、

糖 20克

、

水 80克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

果干适量

、

杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
面包桶中加入高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
步骤3/12 点击查看大图
再加入盐2克、糖20克、高筋面粉125克、鸡蛋1个（留点抹面）、水80克、酵母3克，启动揉面模式揉成光滑的面团；
步骤4/12 点击查看大图
加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；
步骤5/12 点击查看大图
按压排气；
步骤6/12 点击查看大图
平均分成三份，滚圆松弛20分钟；
步骤7/12 点击查看大图
取一个剂子擀开成长方形，铺满果干；
步骤8/12 点击查看大图
将面片对折，再卷起捏紧；
步骤9/12 点击查看大图
卷好三个并排放入吐司模具中；
步骤10/12 点击查看大图
二次发酵至九分满，刷蛋液撒杏仁片装饰；
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，175度烤32分钟；
最后一步点击查看大图
放凉后切片；

小贴士

半糖有话说～ 1、铺满的果干也不会铺满吐司片，不用担心，边缘烤的脆脆的更好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 天津市

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