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免揉面包的做法

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免揉面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

耐高糖酵母 4克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油（或黄油） 15克

、

食盐 4克

、

蜂蜜 20克

、

牛奶 230毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
温牛奶添加材料融合后加入350g面粉和4g盐混合发酵，发酵最好在35度左右，发酵1.5小时
步骤2/5 点击查看大图
发酵至两倍大小后，排气，可加入葡萄干或者蓝莓，混合后面团切开成9等分，然后继续35度发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小
步骤3/5 点击查看大图
烤箱175度，15分钟
步骤4/5 点击查看大图
成品出锅
最后一步点击查看大图
这次非常成功很软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 上海市

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