[敲实用技巧]荠菜馄饨好吃的秘诀,新手友好
春天到了,如果没时间去沐春风挖野菜, 倒也不妨品尝春天的第一口鲜,荠菜馄饨~ 如果你和我一样就是好春天这一口鲜香,一定试试看,用心的食物是对自己和家人最好的款待。 视频最后有详细的菜谱,需要的朋友可以自行截图保存, 如需大图也可评论区私信饭饭。 大家在制作的时候有任何疑问,欢迎在评论区留言, 饭饭看到后会第一时间回复。
51克
61克
105克
1118
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜荠荠菜摘洗干净,入沸水汆烫30秒;
-
步骤2/9
点击查看大图
放入凉水冲洗降温,用手挤压出多余水分切碎待用;
-
步骤3/9
点击查看大图
菜籽油加入全部香辛料小火炸焦捞出,留下香料油待用;
-
步骤4/9
点击查看大图
猪瘦肉和猪肥膘分别剁成肉泥;
-
步骤5/9
点击查看大图
将剁好的瘦肉和肥膘混合,加入全部'肉馅用调味料',顺着一个方向搅打上劲;
-
步骤6/9
点击查看大图
加入剁碎的荠荠菜碎搅拌均匀;
-
步骤7/9
点击查看大图
包馄饨;
-
步骤8/9
点击查看大图
加入全部'碗底调味料',用鸡汤或煮馄饨的热汤冲开;
-
最后一步
点击查看大图
入沸水煮1分钟捞入碗内,加入热汤,搅拌均匀,完成。
1、馄饨是可以速冻的美味,每次多包一些密封冷冻起来,早晚餐吃很方便,吃得时候无需解冻,直接沸水入锅煮至鼓鼓的漂浮起来就可以了,自制的零添加,算一算,又省了一笔。
2、这个视频的配方大约可以包小馄饨75个左右,需要增减的话可以做个参考
3、视频里用到的香料油对肉馅增香大有裨益,剩余的香料油需要密封冷藏,平时拌饺子、拌凉菜都可以提味;
4、大家都知道生姜可以去腥,但是馄饨馅还是最好不要直接加入肉馅里面,生姜的纤维和颗粒会影响肉馅细嫩的口感。正确的做法是研磨→挤汁儿,效果非常好。没有研磨器,也可以用开水没过生姜丝进行浸泡,待水变凉取水使用。
5、好吃的饺子馅鲜嫩多汁,但是馄饨馅就不要加太多汁水进去,汁水多了肯定要破皮的,配方里面的生姜汁、鸡蛋等都含水,按量投放不要手抖哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 陕西省
秘诀的相关分类
秘诀的相关推荐
-
夏季快手零食煮毛豆&煮花生
214982人看过 -
【超食控直播课堂】3款正宗陕西凉皮(米皮、面皮、擀面皮)
693631人看过 -
擂椒皮蛋
879627人看过 -
菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#
2140717人看过 -
肉嫩汤鲜的春笋小排汤 选对食材无需厨艺 快来围观
15923人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
457222人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105367人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
576003人看过 -
【超食控的直播课】舌尖上的胡辣汤
318127人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
585974人看过 -
【直播课堂】迎新年酥骨浓香“酥带鱼”
93766人看过 -
我妈的拿手番茄荷包蛋焖粉丝~好吃到原地跳舞
358848人看过