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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 18个

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

白糖 1勺

、

茶叶适量

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用水清洗鸡蛋
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅
步骤3/12 点击查看大图
水开后，转中小火煮8分钟
步骤4/12 点击查看大图
过凉水
步骤5/12 点击查看大图
八角，桂皮，香叶，花椒
步骤6/12 点击查看大图
我用的是绿茶，红茶也是可以的
步骤7/12 点击查看大图
两勺生抽，我放了生抽就没有放盐了
步骤8/12 点击查看大图
一勺老抽，上色
步骤9/12 点击查看大图
一勺白糖，提味
步骤10/12 点击查看大图
水开后，煮20分钟
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋跟茶叶水一起浸泡一夜，第二天没吃完就放入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
开吃啦，家里人比较多，所以就煮18个，也就两三天就吃完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 广东省

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