不用过油的爆炒腰花
爆炒腰花是我们山东的传统名菜，腰花的刀工，芡汁的调制，火候的把握，都是很有技术点的，传统做法，腰花腌制后是要过油的，在家里面制作不太好操作。老王改变了一下方法，让这道菜更加家常化 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
1克
5克
26克
102
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/14
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猪腰撕去白膜，中间片开，去掉腰骚，切麦穗花刀，冷水浸泡
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步骤2/14
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锅中水烧开，加入料酒，下腰花迅速划开
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步骤3/14
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入冷水继续浸泡
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步骤4/14
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笋片和木耳也飞水
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步骤5/14
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和辣椒一起备用
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步骤6/14
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介绍一下芡汁的比例：陈醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，盐糖少许，胡椒粉适量，鸡汁1勺，加水淀粉拌匀
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步骤7/14
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锅中倒油，下入蒜末爆香
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步骤8/14
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沿锅边淋醋
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步骤9/14
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下入主配料迅速翻炒
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步骤10/14
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倒入芡汁再次翻炒
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步骤11/14
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淋上花椒油，芡汁包在腰花上，美食即成
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步骤12/14
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美食装盘
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步骤13/14
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掌握了这种方法，大菜也能变轻松
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最后一步
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就问你能吃几个馒头？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-19 · 山东
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