豆腐丸子
可以生吃，炖菜，炒菜，用法多样，制作简单，一次能做很多，冻在冰箱储存，非常实用。
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步骤1/5
豆腐捏碎，加到猪肉馅儿中
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步骤2/5
葱蒜切末，同盐，花椒粉一同加入馅儿里
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步骤3/5
同一个方向搅拌馅儿，使豆腐，肉馅儿，调料充分融合，上劲儿
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步骤4/5
当搅拌均匀后，开始在锅中刷上油，用手团丸子，摆放在锅中，注意团丸子时候手上用劲儿
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最后一步
大火煎丸子，待一面定型后翻动丸子，等丸子每个面都煎定型后，调至中火，待丸子成熟即可关火，盛出。
肉和豆腐的比例可以随口味调节，想吃清淡一点儿口的可以把肉的量减少，想吃香一些的，可以再多加一点儿肉。葱姜可以多放一些，盐根据口味咸淡调整。推荐家里有绞馅儿机的，可以把肉和豆腐一起绞，代替手工上劲儿，先绞肉，后加入豆腐，葱姜，豆腐不要绞的太稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-28 · 河北省
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