雪菜烧鲳鱼
味达美葱姜料酒，精选山东大葱和云南小黄姜，搭配三年陈酿黄酒，去腥更提香。烹饪鱼类，更鲜美！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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准备好所需食材；
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鲳鱼轻轻地刮去银鳞，去掉内脏，擦净内肚黑膜，表面斜切刀；
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葱姜蒜切块；
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热锅冷油，大火煸香葱姜蒜；
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放入鲳鱼，大火煎1分钟；
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沿锅边淋入味达美葱姜料酒；
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味达美味极鲜酱油淋在鲳鱼表面；
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转中火，煎1分钟；
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倒入清水，没过鱼身，大火烧开；
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水开后，倒入雪菜，中火焖煮15-20分钟；
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最后一步
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一道沿海地区的家宴常菜—雪菜烧鲳鱼，即成！
鲳鱼一定要处理干净，可令菜品更鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-27 · 浙江
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