香辣烤鱼
在家自己做烤鱼，味道无敌了～可以在上面再撒点花生米，绝了！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
70克
279克
96克
2054
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/16
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我用了两条鲈鱼，沿一侧鱼骨切开，烤架抹点油，把鱼平铺在烤架上
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步骤2/16
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不用放什么调料腌，直接撒盐即可，240度烤20分钟左右，根据家里烤箱的脾气来，看到鱼皮鼓泡了就可以拿出来了
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步骤3/16
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烤好的鱼放一旁备用
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步骤4/16
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焯一下自己喜欢的配菜，我用了海带，木耳，豆腐皮
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步骤5/16
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锅中放少许油，加入蒜瓣爆香
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步骤6/16
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加入适量的火锅底料，要小火
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步骤7/16
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加入郫县豆瓣翻炒
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步骤8/16
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放料酒或黄酒，爆香
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步骤9/16
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转大火，加入五碗水，水的量根据烤盘深度决定，也不要太多了
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步骤10/16
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大火煮开后加入刚才的配菜
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步骤11/16
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菜入味后盛到烤盘里垫底
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步骤12/16
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放入烤鱼
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步骤13/16
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把刚才煮的辣汤倒进去
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步骤14/16
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继续放到烤箱里，240度烤15分钟左右
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步骤15/16
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鱼表面会更加焦香一些
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最后一步
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超级好吃超级过瘾，和外面吃的没区别～
底料可以换成自己喜欢的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-22 · 北京
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