酸辣烤鱼

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最近经常在家烤鱼，所以拍了这个酸辣烤鱼视频，选用鲈鱼，刺少鲜嫩，先烤后煮，搭配酸辣口味的汤汁和配菜，非常开胃，属于那种一拿筷子就停不下来的菜，非常下饭（下酒），吃着烤鱼配啤酒也是人生值得了

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1克
4克
20克

97
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

金针菇半把

、

西芹 2根

、

彩椒 1个

、

线椒 6、7根

、

小米辣 5、6个

、

大蒜 6、7瓣

、

大葱几段

、

老姜适量

、

黄灯笼辣椒酱 2大勺

、

白醋 1大勺

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
热心摊主处理好的鲈鱼一条，从肚子里沿着脊骨把背肉也切开一部分以便能平铺起来，正反两面抹上盐、料酒、老姜，腌20分钟
步骤2/7 点击查看大图
腌鱼的时候切一切各种配菜，蔬菜选自己爱吃的好啦
步骤3/7 点击查看大图
烤箱预热到200度，表面刷一层食用油，把鱼放进去烤10分钟
步骤4/7 点击查看大图
烤鱼的时候，炒一下配菜，起油锅，下大葱老姜大蒜小米辣爆香，加一勺油泼辣子，下线椒翻炒，再加料酒加热半分钟，倒一碗水，煮沸之后下蔬菜，加一大勺黄灯笼辣椒酱，一大勺醋，再根据咸度加适量盐就可以关火了
步骤5/7 点击查看大图
从烤箱取出鱼，煎盘放进多功能锅里
步骤6/7 点击查看大图
把配菜浇在鱼上，开大火煮
最后一步点击查看大图
配菜拨一下，鱼背上可以再铺点黄灯笼辣椒酱、葱花、香菜，热油泼一下，更香，嫌麻烦嫌油大也可以省略