电压力锅版炖排骨
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步骤1/7
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排骨用清水泡2小时以上,中间换两遍水。然后冷水下锅,加料酒,焯水。
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步骤2/7
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焯水后排骨洗净控水。
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步骤3/7
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准备闲置啤酒一罐。
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步骤4/7
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排骨内加入啤酒及适量水(电压力锅失水不多,所以水量齐平排骨即可)。加入香葱结、姜片、小米椒、煮肉料包。
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步骤5/7
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生抽1勺、老抽1/2勺、黄豆酱1勺、黄冰糖适量。
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步骤6/7
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把各种调味佐料加入锅中。
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最后一步
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电压力锅加热25分钟(此时处于脱骨边缘,但汤汁不少)。然后倒入炒锅中,中火炖煮一阵子,一是为了达到脱骨,二是收收汁。
特意用电压力锅不把排骨一次性炖的软烂。
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发布于 2023-01-21 · 辽宁
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