咬一口嘎嘣脆的江米条
继上次做了传统点心开口笑之后，这次要挑战另一道小零食了——江米条。还记得小时候只要去逛超市，总要去烘焙区用食品铲子铲上一袋子才行，回家一边看电视一边嘎吱嘎吱的咬着吃，别提多快乐了！这不马上快过年啦，糯米粉这样做太好吃了，开水一烫就能做好的老式江米条，咬一口嘎嘣脆，这种解馋小零食也要备起来啦～ 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/17
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称取糯米
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步骤2/17
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打成糯米粉，过筛
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步骤3/17
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白糖放入碗中
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步骤4/17
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倒入热开水
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步骤5/17
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放入200克糯米粉
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步骤6/17
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搅拌成絮状
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步骤7/17
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放入剩余糯米粉
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步骤8/17
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揉成面团
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步骤9/17
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案板撒一层面粉
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步骤10/17
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擀成1㎝左右的厚度
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步骤11/17
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切成小条
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步骤12/17
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两端揉圆
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步骤13/17
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不开火，放入生面胚
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步骤14/17
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开小火慢炸
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步骤15/17
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表面形成硬壳，转中火炸至金黄
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步骤16/17
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捞出来，喜欢的话可以趁热撒一层白糖
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最后一步
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一口嘎嘣脆
1.可以用糯米粉直接做，不必用糯米打。
2.炸的时候观察上色状态，以便调节火势大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-21 · 山西省
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