老式炒肉 炒好后每次炒菜放一点
上个世纪80年代，北方的很多家庭都是买上肉以后切成小块儿，做的酱油又多又咸。尤其是冬天就冻在外面。每次炒菜就放一点。 这样既省事儿又可以省肉。。 这个是很多80后的童年记忆。也是记忆中爸爸妈妈的味道。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/6
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猪肉切成小块，锅里放油，放入锅中慢慢翻炒。
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步骤2/6
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炒到肉变色，小火慢慢翻炒，防止粘锅。
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步骤3/6
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加入葱姜料酒十三香去腥，继续翻炒
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步骤4/6
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加入大量的酱油老抽和咸盐，达到到那种吃一块就非常咸的效果。然后加水没过肉，中小火炖。
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步骤5/6
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炖20分钟到半小时，慢慢收汁以后就会变成这个效果。
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最后一步
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放入容器里，在冰箱冷藏里放着可以吃很久，每次炒菜的时候放一点。这样做菜就省事儿多了。
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发布于 2023-01-13 · 北京
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