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梅菜扣肉

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好吃的坨坨

梅菜扣肉绝对是家喻户晓的一道美味佳肴！多汁Q弹的五花肉和咸香的梅干菜搭配一碗白米饭简直绝配！有肥有瘦的带皮五花肉吸饱了汤汁和梅干菜的醇香，吃进嘴里非常酥软，完全没有肥肉的腻味。吸收了满满肉汁的梅干菜也是特别下饭！ 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
梅干菜 50克
、
八角 4个
、
生姜 3片
、
蒜 3瓣
、
金龙鱼玉米油 适量
、
生抽 3大勺
、
老抽 1小勺
、
米酒 1小勺
、
白糖 1小勺
、
小葱 2根
、
胡椒粉 适量
、
香油 一小勺
烹饪步骤
小贴士

1.炸肉皮的时候一定要及时地盖上锅盖，否则很容易蹦油 2.五花肉的肉皮上一定要扎小孔，方便入味，后面炸制也可以炸得比较轻松。 3. 老抽的用量要看五花肉实际的上色情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-03 · 湖北省

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