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自制番茄锅底的做法

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自制番茄锅底

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食材清单加入采购清单

番茄 800g

、

盐适量

、

水 800g

、

蒜五六瓣

、

黄油适量

、

八角 1个

、

花椒 10粒

、

冰糖 35g

、

姜切三四片

、

葱 1根

、

芹菜 1根

、

红枣 5个

、

番茄酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
9个番茄切碎，1个切片。蒜切末，芹菜切末，葱切段，姜切片。
步骤2/4 点击查看大图
番茄丁和蒜末搅拌成汁。
步骤3/4 点击查看大图
黄油融化后放入葱姜炸香，放入番茄汁，煮开后再放入等量清水。放入冰糖，番茄酱，葱姜，花椒，八角。最小火半个小时，捞出所有的汤头，扔掉。
最后一步点击查看大图
然后就可以涮肉啦！

小贴士

花椒八角可以用布包放进去，然后再捞走。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 山西省

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