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蓝莓司康的做法

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蓝莓司康

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司康是一种传统的英式点心，经过不断的改良，可以做出各种口味的，今天是用美国蓝莓干做的，外酥内软口感丰富，特别好吃！参与活动: #“蓝”下冬日美味和美国蓝莓一起唤活你的冬日好“食”光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

美国蓝莓干 40g

、

黄油 50g

、

中筋面粉 75g

、

低筋面粉 75g

、

细砂糖 30g

、

盐 1g

、

泡打粉 3g

、

牛奶 60g

、

全蛋液 30g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好美国蓝莓干，用温水清洗干净泡软。
步骤2/18 点击查看大图
泡软的蓝莓干用厨房用纸吸干表面水分，切碎备用。
步骤3/18 点击查看大图
软化的黄油切成小块。
步骤4/18 点击查看大图
加入中筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
步骤5/18 点击查看大图
带上一次性手套搓成颗粒状。
步骤6/18 点击查看大图
加入牛奶和全蛋液。
步骤7/18 点击查看大图
用硅胶铲压拌混合均匀。
步骤8/18 点击查看大图
加入切好的蓝莓干。
步骤9/18 点击查看大图
继续压拌混合均匀。
步骤10/18 点击查看大图
将混合好的面团装入保鲜袋，整理成长方形的面团，放入冰箱冷冻40分钟。
步骤11/18 点击查看大图
冷冻好的司康面团从冰箱取出，去掉保鲜袋，切成三角块。
步骤12/18 点击查看大图
烤盘里铺上油纸，放上司康生胚，刷上一层全蛋液。
步骤13/18 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤14/18 点击查看大图
上下管180°烤18分钟，上色满意后可加盖锡纸。
步骤15/18 点击查看大图
蓝莓司康出炉。
步骤16/18 点击查看大图
太香了。
步骤17/18 点击查看大图
外酥内软。
最后一步点击查看大图
咬一口，太好吃了吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-23 · 陕西省

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