咖啡蛋糕卷
爱喝咖啡的朋友一定要试试这款蛋糕,亦苦亦甜,有浓厚的咖啡醇香,细腻湿润柔软,搭配用安佳淡奶油加咖啡粉调制的咖啡味奶油,真是意外醇香的迷幻美味,一口就让你沦陷! 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/19
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准备食材备用
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步骤2/19
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盆里加入牛奶,咖啡液,玉米油
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步骤3/19
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搅拌均匀
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步骤4/19
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过筛低筋面粉
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步骤5/19
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画z字搅拌均匀
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步骤6/19
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加入4个蛋黄搅拌均匀
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步骤7/19
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蛋清滴几白醋,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
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步骤8/19
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取1/3蛋白霜到咖啡糊里翻拌均匀
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步骤9/19
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再倒回剩余蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
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步骤10/19
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倒入烤盘,震出气泡
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步骤11/19
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送入预热好的烤箱,上下火150度烤30分钟
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步骤12/19
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安佳淡奶油加入细砂糖打发至浓稠,加入2勺咖啡液
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步骤13/19
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继续打发至8~9分发
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步骤14/19
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蛋糕烤好撕掉油纸晾至温热
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步骤15/19
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切去斜边,抹入奶油,1/3处堆一个小山丘
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步骤16/19
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借助擀面杖卷起来,放入冰箱冷藏1小时定型
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步骤17/19
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再切成块,表面筛入糖粉装饰
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步骤18/19
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超级好吃的咖啡蛋糕卷就做好了
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-15 · 安徽
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