泡椒米豆腐
这个菜是黔东南一带的朋友们更喜欢的菜,常用凉拌的做法,但这大冬天的,吃凉菜怕是冷了一点,索性做一道泡椒闷米豆腐吧。 但很多人其实是吃不习惯这个东西的,有比较重的碱味。
1克
3克
15克
76
千卡
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买的现成的米豆腐,有一股子碱味。
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切块备用。
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泡椒泡姜与大蒜。
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切成末。
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锅热放油。
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油热放调料。
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炒出香味。
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加一碗水,水比米豆腐略多一点就行。
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水开放米豆腐,煮他。
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步骤10/14
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中小五分钟,放盐调味。
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再放葱白段。
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步骤12/14
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放碗豆淀粉水,淀粉+水,调散。
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步骤13/14
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放葱叶段。
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最后一步
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起锅,还是该用红泡淑做的,色彩上更有美感。
红泡椒更适用一些。
淀粉勾芡时不宜太稠,缓慢的倒,慢慢的加。
吃不习惯也是极正常的,比如说我就吃不习惯,这个菜是来自于自家先生的点菜,他总笑我是他的专用厨师。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 重庆市
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