爆鱼
爆鱼鱼块大小大致均匀，呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。
501克
4克
161克
4515
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/17
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买两条草鱼，洗净
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步骤2/17
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先剖开，再次清理一下，把鱼头切掉。
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步骤3/17
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把鱼切成大小均匀的条块。
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步骤4/17
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放入盐酒香料粉腌制半小时以上。
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步骤5/17
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隔十几分钟翻动一次，使其充分吸收调料，入味。
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步骤6/17
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把香料，酒，酱油，糖，盐放一起熬成汤料，十分钟左右。
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步骤7/17
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熬好的汤料放入小葱，放凉。
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步骤8/17
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把腌好的鱼块，放厨房一餐巾上吸干水份
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步骤9/17
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起锅熬油。
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步骤10/17
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油温八成热开始下锅。
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步骤11/17
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刚开始，尽量不要动，动了鱼块要散掉的。
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步骤12/17
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炸至两面金黄。
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步骤13/17
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这个样子可以捞出来了。
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步骤14/17
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放入预先准备好的汤料中浸数分钟。
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步骤15/17
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数分钟后可以捞出来了
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步骤16/17
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这个样子就可以直接吃了哦！
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最后一步
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完美，上桌。
全程中小火，以免炸糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-03 · 浙江省
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