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小炒五花肉

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小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 2000g

、

盐少许

、

大蒜（可选） 3、5个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

茐段，生姜适量

、

红辣椒段适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水里煮一下，去出浮沬
步骤2/6 点击查看大图
捞出沥干水分切片，加点凉水炒出油
步骤3/6 点击查看大图
炒出油，把多余的油取出来，以后炒菜可以用
步骤4/6 点击查看大图
锅里留点底油炒出香味
步骤5/6 点击查看大图
把所有的肉，包括瘦肉一起炒干水水，加生抽老抽，调料包，加热水炖
最后一步点击查看大图
水煮差不多干了，就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 陕西省

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