荠菜猪肉馄炖
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步骤1/20
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荠菜摘去老叶和黄叶，根部也剪去，清洗干净备用
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步骤2/20
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锅中水开，加入少许食盐，倒入荠菜焯水一分钟，捞出，过一下凉水，然后挤干水份
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步骤3/20
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用刀切碎，装入碗中备用
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步骤4/20
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猪肉用料理机搅碎，加入少许食盐、2勺料酒、2勺东古淡盐生抽、一勺蚝油、少许鲜辣粉、少许白胡椒粉搅拌均匀
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步骤5/20
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再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌顺滑状态就可以了
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步骤6/20
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加入生姜末、葱白碎搅拌均匀
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步骤7/20
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铁棍山药去皮，取一小段剁碎
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步骤8/20
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加入肉馅里，搅拌均匀
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步骤9/20
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倒入备好的芥菜碎
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步骤10/20
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加入适量芝麻油一起搅拌均匀，馄炖馅就做好了
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步骤11/20
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馄炖皮放上馅料，最顶端抹清水
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步骤12/20
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馄炖皮对折捏紧
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步骤13/20
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右上角抹点清水
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步骤14/20
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用手捏住两边，向上翻折，对折，收口捏紧
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步骤15/20
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全部包好，吃多少煮多少，吃不完就放入冰箱冷冻起来
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步骤16/20
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锅中水开，放入馄炖，煮熟浮出水面就是熟了
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步骤17/20
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准备一个大碗，放入紫菜、虾米、葱花、香菜，加入适量家乐金汤花胶鸡火锅底料做汤底
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步骤18/20
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把煮熟的馄炖捞到大碗中
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步骤19/20
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一大碗美味的荠菜猪肉大馄炖就做好了
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最后一步
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给家人装一碗，开吃吧！
荠菜要焯水后切碎挤干水份
肉馅要朝一个方向搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-28 · 上海市
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