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柚皮糖的做法

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柚皮糖

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吃完柚子，柚子皮不要扔哦，可以做成柚子皮糖，柚子皮糖是味辛、苦、甘，性温的一种食物，有止咳化痰、平喘等功效，还可以发挥出化瘀止痛等功效，有助于促进肺部健康。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柚子皮 1个

、

盐 10g

、

水 200g

、

冰糖 400g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
柚子皮洗干净后尽量把白色海绵部分去掉，用盐擦洗表面硬的部分，切成细丝
步骤2/4 点击查看大图
放淡盐水浸泡，一般2小时换一次水，换水是尽量把柚子皮的水分挤干，我浸泡了一天一夜
步骤3/4 点击查看大图
半碗水，加冰糖完全融化后加柚子皮，需要一直搅拌，防止糊，一直到柚子皮变透明状，糖水变得粘稠
最后一步点击查看大图
关火继续搅拌，糖水慢慢变干，盛出来晾干就可以吃啦

小贴士

想要去除柚子皮的苦涩味，还可以用水煮过再浸泡，我的没煮过，吃起来会带一些柚子皮的苦涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 四川

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