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酸辣粉（家常版）的做法

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酸辣粉（家常版）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯粉一份

、

榨菜随意放看自己喜好

、

花生仁随意放看自己喜好

、

生抽 3勺

、

醋 4勺

、

鸡精一丢丢

、

油泼辣子 3-4勺

、

香菜适量

、

香葱适量

、

小米辣半个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
准备工作：1.提前将红薯粉泡好，正常的红薯粉泡3小时以上就可以了。2.拿一个空碗，放2-3勺盐（1勺1g），1勺味精，10g左右的香醋，3g生抽，放在旁边备用。3.将麻辣粉的配料，小葱，小米辣，香菜，花生碎，榨菜碎，全部切好备用。
最后一步点击查看大图
锅中加水煮开，水多一点，放入红薯粉，加一些盐，如果有青菜或者别的想吃的配菜可以一起放入，煮4分钟，关火。将锅中的红薯粉和配菜捞到刚才准备好的碗里，把锅中的水倒掉，再上锅煮300g水，开了以后将水倒入碗中，最后将准备好的香菜，小葱，小米辣，花生碎等配料加入，再加两勺油泼辣子，就可以吃了。

小贴士

碗里加的调料可以加一点，尝一口，再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-06 · 甘肃

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