醋溜木须鸡片
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步骤1/12
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鸡胸肉切片 冲洗干净后装入碗中
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步骤2/12
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鸡肉片中 加入 白胡椒粉 食盐 料酒 淀粉
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步骤3/12
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抓拌至鸡片上浆 腌制片刻入味。
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步骤4/12
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准备少许 葱花 姜末 蒜末。
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步骤5/12
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小碗中 加入 1勺白糖 2勺生抽 4勺香醋 1/2老抽
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步骤6/12
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再放入1勺料酒 1/2勺干淀粉 搅拌均匀 调成料汁 备用。
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步骤7/12
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鸡蛋磕入碗中 加入少许白酒 撒入1小勺食盐 搅打成蛋液。
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步骤8/12
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炒锅烧热放油 下入鸡肉片炒散。鸡片炒至变色 盛出备用。锅内留底油 倒入蛋液 炒成金黄大块。
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步骤9/12
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鸡蛋炒熟 堆在锅边。锅内加入少许食用油。
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步骤10/12
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葱花 姜末 蒜末倒入锅中爆香。提前泡好的木耳 下入锅中。略翻炒一下 放入提前炒好的鸡肉片。
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步骤11/12
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所有食材翻炒均匀 淋入调好的料汁。中火烧至食材吸收汤汁。加入蒜末。转大火翻炒出蒜香味。炒至汤汁浓稠 即可出锅装盘。
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最后一步
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✅完成✅
料汁的酸度可以根据自己口味调整 喜欢吃偏酸一点的 可以用陈醋。淡一些 可以用香醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-06 · 北京
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